メリークリスマス
我が家では毎年、11月下旬から年末までの間に一度、ターキーを焼く習慣があります。海外で覚えたターキーの味を家族皆が気に入り、日本でも食べたい！ということで習慣になりました。６~７㎏の丸焼きは家族だけでは食べきれないので、親しい友人も呼んで手伝ってもらいます。
11月だったらサンクスギビング、12月ならクリスマスか忘年会と、その年の日程により大義名分が変わりますが、異国の習慣や宗教に対する思い入れは全くなく、本質はひたすら「ターキーを食べる会」。
ターキーの調理は数日前の買い出しから始まります。買ってきても冷蔵庫に入らない大きさなので、クーラーボックスに水を張った中に漬け、1日1回、水を変えながら3日かけて解凍。その後丸一日、調味液に漬け込んでから約４時間ローストする、という流れなのですが‥
凍ったターキーを家に持ち込んだ瞬間から鼻息荒くなるのがこの人。
1年に1回しかありつけないことを知ってか知らずか、クッキーもターキーが大好きでした。毎年、首で取った味なしのスープと、こそげとった肉片はクッキーの分と決まっていて、年明けまでフードに混ぜてチビチビ与えていました。最初は与えるつもりなんてなかったのだけど、ターキーへの執着が尋常じゃないので根負けしたのが始まりです。食べたことなくても、匂いでその美味しさが判るのでしょうね。
解凍中のクーラーボックスが鎮座するのは、かつおだしパック襲撃事件（→悪さ高じて病院に…）の舞台となった洗濯室。この頃にはもう招待客も決まっているので、ターキー食べられちゃいました、なんて絶対にあってはならないこと。手を入れる時は細心の注意を払って作業し、厳重に戸締り確認していました。
今年は、クリスマス1週間前の週末に親戚を迎えて焼きましたが、解凍したターキーをキッチンで広げても、切羽詰まった足音は駆け寄ってこない。キッチンカウンターの端に置こうが床に置こうが問題なし。なんてつまらないんだろう…。
初めて「クッキーの脅威にさらされないターキー」となった、2018年のクリスマスでした。
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